81 Funky Japanese
японське kissaten-кафе біля метро «Університет»: вранці — сніданки, матча та кава, з 13:00 — рамени, роли та коктейлі. Дизайн інтер'єру — Balbek Bureau.
Instagram, Меню81 Funky Japanese — японське кафе-ресторан біля метро «Університет» на вул. Богдана Хмельницького, 33/34. Засновники Олександр і Ольга Головки створили простір, що змінює формат протягом дня: зранку це kissaten — світла й динамічна японська кав'ярня зі сніданками, готовими онігірі та роли на виніс, а після 13:00 — повноцінний ресторан з раменами, боулами та авторськими ролами.
Дизайн та ресторанний консалтинг — Balbek Bureau. Простір поділений на три зони: світла ранкова зала, чайна кімната в дусі традиційної японської кав'ярні та вечірня зала з напіввідкритою кухнею. Акцентний колір інтер'єру — глибокий червоний Shinku, серед декору — японські ляльки-неваляйки Дарума.
Кухню реалізують шеф-кухарі Антон Яцук (Tony restaurant) та Сергій Хегай (Shima, 101 Wine Bar), за бар відповідає Максим Головченко. У меню — рамени, роли, онігірі, якіторі, кацу сандо, сирники з матча та десерти, у барі — чаї, матча, бабл-ті й коктейлі. Зала розрахована на 62 місця, влітку додається літня тераса.